Chez Baguette à Bicyclette vous le savez, nous ne voyons que par l’artisanal. C’est pourquoi avec l’équipe, on a décidé de vous proposer des recettes simples pour réaliser vos propres gourmandises depuis votre cuisine. C’est vrai, quoi de mieux qu’un petit-déjeuner avec son propre pain fait maison ? Mais ne vous inquiétez pas, on va vous guider pas à pas pour que vous puissiez régaler vos proches !


Les ingrédients

Un bon pain ça commence forcément par le choix des ingrédients. Évidemment on va à l’essentiel avec seulement quatre produits basiques mais efficaces :

  • De la farine T55 pour débuter
  • De l’eau
  • De la levure boulangère déshydratée
  • Du sel

Eh oui, c’est tout ! Libre à vous de rajouter d’autres produits comme des fruits à coque ou des fruits séchés par exemple. Laissez-vous guider par votre imagination.

Ensuite, suivez le chef pour réussir à coup sûr votre pain fait maison.


C'est parti !

  • Commencez par peser 500 grammes de farine.
  • Poursuivez par saupoudrer 10 grammes de sel et mélanger.
  • Ensuite incorporez 10 g de levure boulangère déshydratée dans 320 ml d’eau puis l’ajouter à la farine.
  • Enfin, il va falloir se salir les mains ; vous devez pétrir le tout pendant 10 minutes.

Vous pouvez souffler, votre pâte est terminée ! Vous pouvez vous accorder une pause. Faites-la reposer 1 h 30 environ.

La seconde étape consiste à préparer la pâte pour la cuisson.

  • Vous devez donc dégazer votre pâte en l’aplatissant pour chasser l’air
  • Ensuite, façonnez votre pâte de la manière qui vous plaira : en boule ou en baguette.
  • Enfin, laissez-la gonfler pendant 30 minutes.

Durant ce laps de temps, la pâte va doubler de volume. Le moment est venu de la mettre au four à 240 °C. À vous de voir selon vos envies et la cuisson que vous préférez mais il faut compter entre 25 et 35 minutes environ.


Félicitation, votre pain est prêt et vous n’avez plus qu’à le déguster.

Avec l’expérience vous pourrez complexifier et personnaliser votre recette au gré de vos envies. N’hésitez pas à partager votre réalisation sur les réseaux sociaux sans oublier de tagger Baguette à Bicyclette. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour régaler vos proches autour d’un bon petit-déjeuner ! Et si l’envie vous prend de rajouter des produits, nous sommes évident présent pour vous apporter votre dose de gourmandise à vélo directement à la maison 😉

Et maintenant à vous de jouer !

Signé Tanguy